Rastro Frigorifico y Servicios integrales del Bajio S.A. de C.V.
Calidad certificada
El rastro Frigorifico hace parte de los unicos rastro con un servicio de calidad que se encarga de conservar las propriedades organolepticas de los animales recidibidos. Por eso pone procesos visuales para conservar un aspecto atractivo de la carne despues del sacrificio. El servicio puso tambien un proceso de limpieza (Charcas sanitarias, Lavado de botas obligatorio, Esterilizadores de cuchillo...)
Ademas de su servicio de calidad, el Rastro Frigorifico usa un sistema de "chiller", son tres camaras frias que conservan perfectamente los canales de los animales antes de entregarlos al servicio de corte que efectuara la ultima etapa antes de liverar el producto final a sus clientes. Pocos rastros del pais cuentan con esta innovacion que lleva un nivel alto de higiene y de calidad.
El Rastro Frigorifico y Servicios Integrales del bajio S.A. de C.V. cumple tambien con las normas siguientes con el objectivo de garantizar una calidad la mas alta posible a sus clientes:
Plan HACCP
Desde el 28-05-2013
El plan HACCP (Analisis de peligros y puntos criticos de control) es un proceso sistematico preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma logica y objetiva. Se evalua y previene los riesgos de contaminacion del producto al nivel fisico, qumico y biologico a lo largo de todos los procesos de la cadena de procesos, estableciendo medidas preventinvas y corectivas para su control.
Certificacion TIF
Desde el 18-06-2003
La certificación TIF (Tipo de Inspección Federal) es un reconocimiento que la SecretarÃa de Agricultura, GanaderÃa y Desarrollo Rural (SAGAR) otorga a las plantas procesadoras de carnes que cumplen con todas las normas y exigencias del Gobierno Mexicano, en cuanto a su tratamiento y manejo de sanidad se refiere.
Certificacion Mexico Calidad Suprema
México Calidad Suprema es una marca sÃmbolo de calidad que asegura la inocuidad y sanidad de los productos agropecuarios que avala gracias a la implementación de un proceso de evaluación, a cargo de un organismo certificador externo, que asegura que el proceso de producción cumple con los requerimientos exigidos por Normas Oficiales Mexicanas (NOM), Normas Mexicanas (NMX) e incluso Normas Internacionales como Global G.A.P y S.Q.F. La marca México Calidad Suprema, es propiedad del Gobierno Mexicano cuyos cotitulares son la SAGARPA, y la SecretarÃa de EconomÃa (SE).